Приготовление том яма в домашних условиях — это проще, чем кажется. Важно заранее собрать все нужные ингредиенты, а главное — особую пасту для этого супа. Сейчас заказать её не составит труда, благодаря интернет-магазинам. Эта паста действительно превосходит стандартную оранжевую, и одного баночки (400 г) хватит на 4-5 порций.
Для приготовления одного литра бульона потребуются следующие ингредиенты. Да, стоимость может быть высокой, но в пересчете на одну порцию она все равно выйдет дешевле, чем обед во вьетнамском ресторане.
- Креветки.
- Лайм (можно заменить лимоном).
- Кальмары (по желанию).
- Рис — мы его добавляем только когда варим суп без выпечки. Пропорция: 1 часть риса на 2,5 части воды.
Теперь немного о калориях: без риса на 100 г будет около 59,7 ккал, а если добавить 150 г риса, то это увеличивает сумму до 174 ккал. В любом случае, том ям получается сытным, вкусным и необычным!
Этапы приготовления супа
Шаг 1: Начните с приготовления бульона. Варите филе в воде с добавлением трав. После готовности извлеките филе, а бульон процедите и налейте в кастрюлю.
Шаг 2: Все ингредиенты лучше нарезать заранее: помидоры черри — пополам, шампиньоны — ломтиками, а креветок — очистить. Зелень нарезайте крупно, курицу — на кусочки, а лайм — на половинки. Это всё можно сделать, пока бульон нагревается.
Шаг 3: Измерьте нужное количество пасты согласно инструкции на упаковке и разведите её горячим бульоном. Как только оно станет однородным, вылейте в кастрюлю.
Шаг 4: Добавьте в суп шампиньоны. Не переживайте, они уварятся, если вам кажется, что их много. Ждите, пока масса закипит, после выключите плиту.
Шаг 5: В горячий бульон положите помидоры, креветки и курицу. Затем добавьте рыбный соус и выжмите сок половины лайма. Не забудьте влить кокосовое молоко и хорошо перемешать.
Том ям готов! Подавайте его, посыпав кинзой. Для любителей остроты можно добавить соус шрирача и немного сока лайма. Сегодня суп подается с рисом.
