Утро с новым джемом — это возможность начать день с привычного тоста, но с добавлением тропической свежести. Представьте нежный, ярко-зеленый джем, где кислота киви гармонично сочетается с сладостью банана. Этот рецепт обещает внести кулинарное волшебство в любой завтрак, напомнив вам о солнечных днях даже в самый ненастный день, пишет канал.
Ингредиенты для вашей заготовки
Рассчитанные на 2-3 банки объемом 200-250 мл, ингредиенты для джема включают:
- Киви — 600 г (спелые, но упругие, около 6-7 штук);
- Бананы — 400 г (плотные и слегка недозрелые, примерно 3-4 штуки);
- Сахарный песок — 300-400 г (по вкусу);
- Сок одного лимона — около 40-50 мл.
Для добавления аромата и текстуры:
- Пектин яблочный (в порошке) — 2 ч.л. (или 1 пакетик, 40-50 г);
- Ванильный экстракт — 1 ч.л. (или 1/2 ч.л. ванилина);
- Светлый ром или мадера (по желанию) — 1-2 ст.л., чтобы усилить тропические ноты.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка фруктов
Шаг 2: Первичное уваривание
Шаг 3: Финальная варка и фасовка
Пара советов для идеального джема
- Проверяйте консистенцию каплей на холодной тарелке; если она застывает, джем готов!
- Варка без пектина требует больше времени, а текстура будет более жидкой.
- Храните джем в прохладном темном месте до 6-8 месяцев; после открытия храните в холодильнике.
- Этот джем отлично подходит к тостам, сырникам и в качестве начинки для пирожков.
