Тушеное мясо в пиве – это классическое бельгийское блюдо, которое покоряет сердца даже самых привередливых гурманов. Каждый кусочек мяса становится невероятно мягким и насыщенным. Это кулинарное произведение обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты для приготовления
700 г качественной говядины
700 г лука
1 морковь
2 бутылки темного пива
2 ст. ложки желе из красной смородины
2 куска хлеба
Специи: горчица, лавровый лист, тимьян, соль и перец
Этапы приготовления
Говядину нарезать на небольшие куски, а лук кольцами.
На сковороде с растительным маслом обжарить мясо партиями до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты), после чего переложить в миску. Затем на той же сковороде обжарить лук.
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле смешать обжаренный лук с мясом и добавить желе из красной смородины.
Морковь нарезать кружочками и добавить к мясу, не забыв про лавровый лист и тимьян. Всё тщательно перемешать.
На хлеб намазать горчицу и положить его горчицей вверх на мясо.
Налить пиво так, чтобы оно слегка покрывало мясо и лук. Довести до кипения и варить с открытой крышкой на среднем огне 10 минут, чтобы выпарить алкоголь.
Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне примерно 2 часа, периодически добавляя немного воды при необходимости.
Подавайте рыбные кусочки горячими, посыпанными мелко нарезанной петрушкой. Это сочетание нежного мяса и ароматного соуса заставит вас влюбиться в бельгийскую кухню!
