Фриттата – это нечто среднее между омлетом и запеканкой, но без молока. Это блюдо, пришедшее из солнечной Италии, обожает свежие овощи, сыр и ароматные травы, что делает его не только питательным, но и очень аппетитным.
Что понадобиться для 4 порций?
- Яйца – 4 шт.
- Кабачок-цукини – 1 небольшой
- Сыр пармезан – 80 г
- Приправы – итальянские травы по вкусу
- Соль и перец – по желанию
- Масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления фриттаты довольно прост, но результат всегда восхитителен.
1. Взбить яйца с помощью вилки, добавив тертый пармезан и натертый на крупной терке кабачок. Причудите смесь итальянскими травами, добавьте соль и перец по вкусу, затем аккуратно перемешайте.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смазанную маслом. Вылейте яичную массу ровным слоем. Накройте сковороду крышкой и уменьшите нагрев до минимального, готовя фриттатту несколько минут. Когда края подожмутся и появится лёгкая золотистая корочка, это значит, что пора перевернуть блюдо.
3. Перевернуть фриттату легко: плотно накройте сковороду крышкой, переверните её и осторожно сдвиньте яичную массу обратно в сковороду. Накройте снова и дайте подрумяниться с другой стороны.
4. Когда обе стороны зарумянятся, аккуратно выложите фриттату на тарелку, нарежьте на порции и подавайте к столу. Это великолепное блюдо идеально подходит для утреннего чаепития или легкого ужина.
Варианты фриттаты
- Фриттата с шампиньонами – для любителей грибов!
- Фриттата со шпинатом – отличный выбор для поклонников зелени!
