Как приготовить хрустящий жареный картофель по-итальянски
Секрет итальянской кухни — это простота и свежесть ингредиентов. Жареный картофель, приготовленный по этому рецепту, станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
Мелкий картофель — 500 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Сыр пармезан — 60 г
Петрушка — 1 ч. л.
Сливочное масло — 60 г
Этапы приготовления
Начать с подготовки картофеля: очистить, промыть и разрезать на половинки.
На разогретой сковороде (лучше всего чугунной) добавить немного оливкового масла и выложить картофель. Обжаривать, помешивая, до появления золотистой корочки.
Когда картофель подрумянится, отодвинуть его на край сковороды и обжарить чеснок, предварительно нарезанный. Затем добавить итальянские специи, соль и паприку, тщательно перемешать.
Выключить плиту, посыпать готовое блюдо тертым пармезаном и петрушкой.
Поставить сковороду в предварительно разогретую до 195°C духовку и запекать около 15 минут.
Перед подачей добавить кусочки сливочного масла на горячий картофель для более насыщенного вкуса.
Таким образом, быстро и просто получается изысканное блюдо, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!
