Погода за окном может быть пасмурной, но это совсем не повод унывать! Наоборот, это отличный шанс побаловать себя домашней пиццей — блюдом, которое способно поднять настроение многим. В этой статье представлены три вдохновляющих рецепта: быстрое блюдо на сковороде, классическая домашняя пицца с хрустящей корочкой и закрытая пицца-кальцоне, в которой ароматная начинка скрыта внутри.
Пицца на сковороде за 15 минут
Калорийность на 100 граммов: 180 ккал
Ингредиенты:
- 250 граммов муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 0.5 чайной ложки соды
- щепотка соли
- по 1.5 ст. ложки майонеза и томатной пасты или кетчупа
- 150 граммов вареной колбасы
- 1 помидор
- 80 граммов твердого сыра
Для этого рецепта лучше использовать кефир с высоким содержанием жира для более мягкого и пышного теста. В миске взбивают яйца с солью, затем добавляют кефир и соду. Постепенно вводят просеянную муку и замешивают тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем для оладий. Оставьте его на 10 минут.
Тем временем подготовьте начинку: нарежьте колбасу, помидоры и натрите сыр. Соедините майонез с томатной пастой. На смазанную сковороду выливают тесто, сверху накладывают соус, колбасу и помидоры, посыпают сыром. На медленном огне под крышкой пицца готовится около 10 минут. Затем снимите крышку и дайте ей подрумяниться.
Домашняя пицца на пышном тесте
Калорийность на 100 граммов: 220 ккал
Ингредиенты:
- 300 граммов муки
- 2 чайные ложки соли
- 0.5 чайной ложки сахара
- 150 миллилитров воды
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 300 граммов ветчины
- 200 граммов твердого сыра
- 1 помидор
- 10 маслин
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка орегано
В миске смешивают муку, соль, сахар и дрожжи. Добавляют воду и 2 ст. ложки масла, замешивают тесто и оставляют его в тепле на 1.5 часа. Сготовьте начинку: нарежьте ветчину и помидоры, натрите сыр. Противень застилают пергаментом, смазывают маслом и пересыпают мукой. Тесто раскатывают, смазывают маслом, добавляют соус и начинку с сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 250 °C около 10 минут.
Закрытая пицца с ветчиной (кальцоне)
Калорийность на 100 граммов: 240 ккал
Ингредиенты (на 2 кальцоне):
- 200 граммов муки
- 7 граммов дрожжей
- по 0.5 чайной ложки соли и сахара
- 30 граммов топленого масла
- 150 граммов теплой воды
- 100 граммов ветчины
- 1 помидор
- 100 граммов сыра
- 1 желток
- укроп (по желанию)
Смешивают муку, соль, сахар и дрожжи, добавляют масло и воду, замешивают тесто. Делят его на две части и раскатывают. На одну половину выкладывают начинку, накрывают второй половинкой, закрепляют края и делают вентиляционные отверстия. Смачивают желтком и выпекают на 200 °C около 15 минут. Закрытый кальцоне готов — пора наслаждаться!
