Салат Весна – это изысканное сочетание легкости и аромата, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного питания. В этом салате очаровывают обжаренные грибочки, куриное филе и яйца, дополняемые свежими огурцами и изобилием зелени, создающими яркий вкусовой букет и сочность. Этот рецепт может стать отличной альтернативой традиционному оливье.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Шампиньоны – 300 г
- Кукуруза (консервированная) – 1 банка
- Яйца – 4 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Петрушка – пучок
- Зеленый лук – пучок
- Стебли чеснока – пучок
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговый Рецепт
1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны нарежьте пополам и слайсами, после чего обжаривайте их на разогретой сковороде на большом огне до испарения жидкости.
2. Как только жидкость испарится, добавьте немного растительного масла, посолите и поперчите грибы, обжаривайте до золотистой корочки.
3. Пока грибы остывают, займитесь остальными ингредиентами: куриное филе нарежьте кубиками, огурец сначала нарежьте пластинками, затем кубиками.
4. Вареные яйца тоже нарежьте кубиками, а зеленый лук мелко порубите. Можно заменить его на репчатый лук, если предпочитаете.
5. Также мелко нарежьте петрушку и стебли чеснока, которые можно заменить одним зубчиком, выдавленным через пресс.
6. В большой миске смешайте кусочки куриного филе, огурцы, грибы, кукурузу, яйца, петрушку и чеснок. Посолите и заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
Готовый салат стоит подавать сразу, однако, если вы планируете подавать его позже, лучше добавить соль и заправку перед самой подачей, чтобы избежать выделения сока из огурцов.
Видеорецепт
Этот замечательный рецепт можно найти на кулинарном сайте gotovimop.com.
