Нежный морской окунь с овощами: простой рецепт для дома
Для любителей морепродуктов и овощных гарниров, простой и вкусный рецепт морского окуня с овощами идеально подойдет для семейного ужина. Главное — выбрать свежие ингредиенты, и результат вас приятно удивит!
Что понадобится:
Морской окунь — 350-400 г
Помидоры — 3-4 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Лук — 2 шт.
Мука (для обсыпки)
Оливковое масло
Лимон
Белое вино
Соль и специи — по вкусу
Этапы приготовления:
Рыбу необходимо предварительно разморозить. Лучший способ — переместить в холодильник на ночь.
Утром очистите окуня от плавников и чешуи, затем тщательно промойте под холодной водой.
Подготовьте смесь из соли, черного и душистого перца, кориандра, мускатного ореха и имбиря. Тщательно растолките в ступке до состояния порошка. Посыпьте этой смесью рыбу, добавьте лавровые листья, полейте соком лимона и стаканом белого вина. Оставьте мариноваться на час.
Лук очистите и нарежьте кольцами, обжарьте до золотистой корочки. Отложите в сторону.
Обсушите рыбу, обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. После этого убавьте огонь и готовьте еще 5 минут.
Подготовьте форму для запекания, смазав ее оливковым маслом. На дно выложите половину помидоров, посыпьте зеленью и чесноком, затем добавьте обжаренный лук и лавровые листья.
Сверху уложите окуня, покройте оставшимся луком, зеленью и оставшимися помидорами. Запекайте в разогретой до 240°C духовке в течение 35-40 минут, поливая соком каждые 7-8 минут.
Когда блюдо будет готово, разложите на тарелки и наслаждайтесь восхитительным вкусом морского окуня с овощами. Приятного аппетита!
