С недавних пор кулинарные шоу вдохновляют на новые гастрономические эксперименты и, похоже, этот рецепт морковного пирога с сухофруктами и грецкими орехами – один из таких удачных примеров. Этот десерт радует тем, что в нём нет сахара и глютена, а особое внимание уделяется добавлению какао, что совсем нехарактерно для обычного морковного пирога.
Идея, пришедшая из Англии
На одном из шоу представили интересную версию английского морковного пирога, где акцент был сделан на идею добавления какао. Хотя в большинстве рецептов, найденных в интернете, этот ингредиент отсутствует, желание сочетать морковь с шоколадным вкусом было непреодолимым. Так родилась концепция «морковного пирога с английским акцентом». Для его приготовления понадобятся:
- Морковь – 130 г (примерно 2 средние моркови)
- Яйцо – 3 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки (по желанию, можно использовать горчичное)
- Мука из зелёной гречки – 100 г
- Овсяные хлопья «Геркулес» – 40 г
- Чернослив – 30 г
- Курага – 30 г
- Изюм – 30 г
- Грецкие орехи – 20 г (или больше по желанию)
- Какао – 10 г (1 ст. ложка)
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Корица – 1 ч. ложка
- Кардамон – 1 ч. ложка
- Мускатный орех – 1 ч. ложка
Приготовление
Процесс создания этого великолепного десерта достаточно прост:
Это будет идеальный десерт, особенно если подать его с кокосовым урбечом и ореховой посыпкой.
Морковь как универсальный продукт
Нельзя не упомянуть о пользе моркови – этого простого и доступного корнеплода. Он богат витаминами группы B, минералами, такими как кальций и железо, и рекомендован как в сыром, так и в термически обработанном виде. Например, в домашних кулинарных экспериментах морковь превосходно подходит не только для десертов, но и для салатов. Это делает её настоящим универсальным ингредиентом!
