Греческая пицца — это не просто еда, это настоящая кулинарная симфония, в которой свежесть и вкус встречаются на одной тарелке. Основным ингредиентом этой пиццы является артишок, который на самом деле представляет собой цветок, пока не раскрылся. В зрелом состоянии они превращаются в изящные фиолетовые и синие бутоны. В Палермо, к примеру, ежегодно проходит фестиваль артишока, где посетители могут насладиться конкурсами, танцами и, конечно же, дегустацией множества блюд!
Вес готового блюда ориентировочно составляет 435 г и идеально подойдет для двух человек. Приготовление займет всего 25-30 минут, что делает этот рецепт отличным выбором для быстрого ужина.
Ингредиенты для пиццы
- Упаковка дрожжевого теста для пиццы
- 60 г перца гриль
- 40 г маринованных артишоков
- 70 г феты
- 70 г сыра моцарелла
- 30 г оливок без косточек
- 0.5 ч.л. сушеного базилика
- 80 г резаных томатов
- 1 ч.л. орегано
- 30 г маслин каламата
- 1 лист пергамента
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовьте духовку, разогрев ее до 250°C или до максимальной температуры вашей модели. В глубокой миске объедините резаные томаты, сухие травы — базилик и орегано, а также 20 г перца гриль. Используя погружной блендер, сделайте однородный соус.
Шаг 2: Разрежьте оливки и маслины пополам, а артишоки нарежьте на произвольные кусочки. Остальной перец нарежьте соломкой.
Шаг 3: Раскатайте тесто в круг толщиной 0.5-1 см. На противень уложите пергамент, а сверху — тесто, сделав проколы вилкой для лучшего пропекания.
Шаг 4: Намажьте тесто соусом и равномерно распределите сверху моцареллу. Затем добавьте артишоки, оливки, маслины и перцы, завершив приготовление крошеной фетой.
Шаг 5: Запекайте пиццу в заранее нагретой духовке в течение 7 минут, но не забывайте следить за готовностью, так как время может варьироваться в зависимости от устройства. Подавайте пиццу горячей и наслаждайтесь!
Приготовление завершено! Приятного аппетита!
