Представляем вашему вниманию рецепт геркулесовых кексов, которые впечатляют своей ароматностью и нежностью, а также хрустящей корочкой. Этот десерт готовится крайне быстро и легко, идеально подходит для тех, кто хочет потратить минимум времени на кухне. Оставшиеся от ужина запечённые морковь и тыква стало источником вдохновения для создания этих постных кексов. Пока шла беседа с подругой, кексы уже пеклись, наполняя помещение чудесными ароматами. Они не только порадовали гостей, но и стали настоящим открытием.
Время на приготовление: 70-80 минут.
Ингредиенты
- Геркулес — 1 стакан
- Манка — 2 ст. ложки
- Ягодный сироп — 3-4 ст. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Кокосовая стружка — по вкусу
- Курага — 5-6 шт.
- Запечённые тыква и морковь — 2-3 ст. ложки (перемолотые)
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Растительное масло для смазывания формы — 1 ст. ложка
Приготовление
1. На сухой сковороде обжарить геркулес до золотистого цвета.
2. Для приготовления ягодного сиропа подойдут замороженные ягоды вишни и красной смородины. В сотейник положить ягоды, добавить немного воды (3-4 ст. ложки) и сахара (2-3 ст. ложки). Кипятить в течение 3-5 минут, помешивая. Не забудьте, что ягоды выделят сок, поэтому воды должно быть немного.
3. В глубокой ёмкости соединить обжаренный геркулес и добавить несколько ложек ягодного сиропа. Затем добавить перемолотые запечённые тыкву и морковь, тщательно перемешать.
4. Переложить массу в блендер, добавить курагу и растительное масло, измельчить до однородной консистенции. Затем перелить в миску, добавить манку и соду, снова перемешать.
5. Выложить тесто в заранее смазанную форму и выпекать в разогретой духовке 20-30 минут.
6. Готовые кексы порадуют вас хрустящей корочкой и мягкой внутренней текстурой, посыпайте их кокосовой стружкой или по вашему желанию.
Получившиеся кексы удивительно вкусные и ароматные – это идеальное лакомство для любого случая!
