С первым теплом и солнечными днями на дачных грядках начинает зреть самая искушающая ягода — клубника. Первые плоды срываются прямо с куста, обладая сладким, насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом, которые не сравниться с покупной.
С наступлением клубничного сезона настаёт время для выпечки. Торт, который всегда радует в летние праздники, предлагает нам особый рецепт, проверенный годами. Простота приготовления вместе с непередаваемым вкусом обязательно заставит вас снова возвращаться к этому десерту.
Ингредиенты
Для бисквита (форма 18 см):
- 5 яиц
- 1.5 стакана сахара
- 1.5 стакана муки
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 180 г сливочного масла
- Клубника
Приготовление
Взбить яйца с сахаром до образования белых пиков, данный процесс займёт около 10 минут. Затем небольшими порциями аккуратно добавить муку, используя деревянную или силиконовую лопатку. Вылейте тесто в подготовленную форму, не смазывая её стенки, а дно лучше застелить пергаментом. Выпекайте бисквит при 180 °C, не открывая духовку первые 15 минут.
Пока бисквит печётся, приготовьте крем: взбейте размягченное масло со сгущённым молоком, оставив немного для украшения. Когда бисквит остынет, аккуратно срежьте верхнюю часть и удалите мякоть, оставив по краям небольшое пространство.
Смешайте мякоть бисквита с клубникой и полученным кремом. Выложите крем в основание торта, накройте срезанной частью, затем аккуратно покройте его оставшимся кремом и украсьте ягодами. Дайте постоять в холодильнике около часа для застывания крема. Для особого эффекта можно обсыпать края торта крошками печенья.
Выбор качественного масла с жирностью 82,5% придаст вашему торту ещё более насыщенный вкус и текстуру. Наслаждайтесь и приятного аппетита!
