Доброе утро, гурманы!
Обратите внимание на два непревзойденных блюда, которые идеально подойдут для постного активного фуршета.
Пхали из шпината
Для этого яркого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- Шпинат свежий — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 3 веточки
- Зёрна граната — 50 г
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Хмели-сунели и соль — по вкусу
Если желаете добавить немного остроты, не стесняйтесь включить 1 стручок жгучего перца.
Шпинат бланшировать в кипятке несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть. Затем мелко нарезать лук, чеснок, перец (если используется), кинзу и петрушку. Остывший шпинат прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере с орехами. Добавить нарезанные ингредиенты, уксус, соль и хмели-сунели по вкусу. Тщательно перемешать, а затем сформировать из массы шарики или лепёшки, в центре которых можно разместить несколько зёрен граната.
Рулетики из баклажанов с фасолевой пастой
Для приготовления понадобятся:
- Баклажан — 1 шт.
- Фасоль сухая — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Кунжут — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая кинза — 3 веточки
- Соль — по вкусу
Для пасты фасоль замачивают на ночь, затем промывают и варят до готовности. Остывшую фасоль измельчают в однородную массу с грецкими орехами, солью и рубленым чесноком. Баклажан нарезают вдоль на тонкие пластины (по 2мм), обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки и выкладывают на бумажные полотенца, чтобы уйти излишки масла. Кунжут обжаривается на сухой сковороде. В каждую баклажановую пластину кладут 1-2 чайные ложки фасолевой пасты, затем сворачивают в рулетики и обваливают в кунжуте. Оставьте в холодильнике для настойки.
Не забывайте о полезных подарках на 23 февраля и 8 марта! Подумайте о наборе из трёх досок ручной работы от мастерской Александра Шуваева — "Marsoff". Эти красивые, прочные и долговечные изделия подходят для любого праздника. Заказ можно оформить на сайте: Marsoff. При вводе промокода OLEG вы получите скидку 20%. Доски продаются в красивой упаковке, что делает их отличным подарком!
