Для настоящих гурманов представлен великолепный салат, сочетающий в себе насыщенный вкус и простоту приготовления. Он станет отличным решением для тех дней, когда хочется чего-то уютного и сытного!
Необходимые ингредиенты
- 7-8 штук картофеля среднего размера;
- 400-500 г нежирной свинины (лучше лопатка или корейка);
- 1 головка красного лука;
- 1 ст. л. уксуса 9 %;
- 1 ч. л. паприки (по желанию, можно взять копченую);
- 1 ч. л. прованских трав;
- Небольшой пучок укропа;
- Растительное масло;
- Соль по вкусу;
- Черный молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления
1. Начнем с свинины: хорошо промыть кусок мяса и поместить его в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения, удалите пену, а затем варите на среднем огне до полной готовности.
2. Пока мясо варится, обратите внимание на картофель. Его моем, чистим и нарезаем дольками. После этого выложите дольки на бумажное полотенце и тщательно промокните, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. После этого поместите картофель в миску, добавьте соль, паприку, прованские травы и столовую ложку растительного масла. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.
4. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите картофель в один слой, чтобы он мог равномерно подрумяниться. Запекайте в течение 30-35 минут, пока не станет золотисто-коричневым.
5. Пока картофель запекается, займитесь луком. Очистите красную луковицу и нарежьте полукольцами. Поместите лук в миску, залейте уксусом и кипятком, оставив мариноваться на 10-15 минут.
6. Остывшую свинину нарезать небольшими кусочками, укроп мелко нашинковать. Лук откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В большом салатнике соедините запеченный картофель, кусочки свинины и маринованный лук. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. В завершение посыпьте изделие свежим укропом.
Для тех, кто не может представить салат без майонеза, есть возможность добавить его, но обязательно попробуйте оригинальный вариант — поверьте, он вас приятно удивит!
Приятного аппетита!
