На кухне самыми распространёнными остаются обычный белый репчатый лук. Он является незаменимым ингредиентом во множестве блюд, от первых до вторых, в том числе в супах и мясных блюдах. Однако когда речь заходит о салатах, его использование может оказаться не таким простым. Белый лук часто бывает слишком острым и горьким для большинства, и чтобы сделать такие блюда более гармоничными, требуется предварительная подготовка — от замачивания в горячей воде до маринования.
В отличие от него, красный лук обладает более мягким вкусом и прекрасно подходит для приготовления свежих салатов без каких-либо дополнительных манипуляций. Вот несколько замечательных рецептов, в которых красный лук раскрывает свои лучшие качества.
Салат из краснокочанной капусты с луком
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста - 200 г
- Красный лук - 50 г
- Майонез - 50 г
- Зелень - 5 г
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Яблочный уксус - 2 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Калорийность: 107 кКал | Время приготовления: 50 мин.
Салат из огурцов и красного лука
Ингредиенты:
- Огурцы крупные - 2 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 29 кКал | Время приготовления: 15 мин.
Салат «Глехурад»
Ингредиенты:
- Огурец свежий – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Редис – 4-5 шт.
- Листья салата – 100 г
- Зелень по вкусу
- Грецкие орехи – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Уксус из белого вина – 1 ст.л.
- Перец черный молотый и соль по вкусу
- Масло оливковое – 3 ст.л.
Калорийность: 130 кКал | Время приготовления: 25 мин.
Красный лук — не просто украшение на тарелке, но и основа для ярких и насыщенных салатов, которые радуют глаз и вкус. Эти рецепты уже успели завоевать доверие у многих гурманов, так что стоит попробовать их в действии!
