Существует множество способов разнообразить свое меню, и один из самых простых – это салаты. Легкий салат с кальмарами не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным вариантом для легкого ужина или обеда.
Энергетическая ценность
На одну порцию этого салата приходится 792.9 калории, с содержанием белков – 84.2 г, жиров – 32.7 г и углеводов – 43.9 г, что делает его сбалансированным и питательным.
Ингредиенты
- 1 цукини
- 2 стебля зеленого лука
- 60 г бобовых проростков
- 2 маринованных перца
- 300 г кальмаров
- 1/2 перца чили
- 4 ст. ложки меда
- 1/2 лайма
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 2 ст. ложки кунжутного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока
Приготовление
Сначала подготовить все ингредиенты.Перец чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать.В глубокой миске смешать мед, соевый соус, кунжутное масло и нарезанный перец чили.С помощью мелкой терки снять цедру с лайма и добавить в соус, затем выжать сок и тщательно перемешать.Цукини вымыть и нарезать тонкими кольцами или соломкой.Зеленый лук нарезать кольцами по диагонали.Маринованный перец из банки нарезать тонкими полосками.Кальмары очистить и нарезать кольцами толщиной примерно 1.5 см.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока до золотистого цвета.Добавить кальмары, жарить на сильном огне в течение 3 минут, пока они не станут белыми, периодически помешивая.На тарелку выложить подготовленные цукини, зеленый лук, проростки и маринованный перец.Заправить салат соусом и хорошо перемешать. Кальмары положить сверху, а чеснок удалить.Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть ингредиентов!
