Стейк из молодой капусты с фаршем — это яркое кулинарное открытие, которое способно порадовать даже самых взыскательных гурманов. С секретами его приготовления можно познакомиться ниже.
Список ингредиентов
- Молодая капуста — 1 шт.
- Фарш (любой) — 500 г
- Сыр — 250 г
- Оливковое или подсолнечное масло — 50 г
- Паприка и сушёный чеснок — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Петрушка — 1 пучок
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
Ингредиенты для соуса
- Майонез и сметана (можно использовать только сметану) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
Пошаговое приготовление
1. Капусту нарезать на стейки толщиной около 2 см. Выложить их на пергамент, смазать оливковым маслом, приправить паприкой и сушёным чесноком, особое внимание уделяя краям, чтобы они не подгорели. Посолить и поперчить.
2. Поместить в разогретую до 180°C духовку на 5 минут.
3. В фарш добавить обжаренный лук, мелко нарезанную петрушку, немного воды, посолить и поперчить по вкусу.
4. На каждый капустный стейк тщательно уложить фарш, слегка прижимая, и сверху разместить тонкие ломтики помидоров. Смазать подготовленным соусом. Запекать в духовке в течение 30 минут при 180 °C.
5. Накрошить сыр и посыпать им стейки. Отправить в духовку еще на 10 минут для плавления сыра.
Советы по приготовлению
– Выбирайте молодую капусту с нежными листьями для легкой нарезки и быстрой готовки.
– Для равномерной пропекания нарезайте стейки толщиной примерно в 2 см.
– Обязательно смазывайте края капусты маслом и специями — это придаст им аппетитную корочку.
– Также помните, что важна плотная укладка фарша, чтобы он не осыпался при запекании.
– Сыр добавляйте ближе к завершению, чтобы он успел расплавиться, но не сгорел.
Стейк из капусты с фаршем станет отличным блюдом как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя своим вкусом и ароматом, сообщает канал.
