С приходом холодов многие стремятся найти способ быстро и эффективно согреться после прогулки на улице. Традиционный горячий чай, безусловно, остаётся популярным выбором, однако в ресторане современного северного кухонного искусства Bj?rn на улице Пятницкой нашли более оригинальный вариант.
Тайна этого необычного напитка кроется в креативности шеф-бармена Игоря Дёмкина. Поняв, что гости зимой также наслаждаются лимонадами, но без добавления льда, он решил изменить подход к приготовлению. Теперь вместо того, чтобы охлаждать напиток, его подают подогретым. Гостям приносят горячую воду и стакан с замороженными фруктовыми или ягодными кубиками. Когда лед плавится, лимонад нагревается до приятной температуры.
Варианты на любой вкус
В ресторанном меню представлены три уникальных варианта теплых лимонадов: калина и шиповник, черная смородина и ирга, мандарин и ель. Ингредиенты для кубиков льда подбирались тщательно — в процессе экспериментов использовались даже грибные отвары. Однако сейчас шеф-повар остановился на линий с ягодами, что помогает подчеркнуть как традиционные, так и современные вкусы.
Лимонад за 5 минут
Создать такой освежающий напиток в домашних условиях проще простого. Необходимо взять любимые замороженные ягоды и смешать их с водой в соотношении 1:1. Затем следует измельчить смесь в блендере, процедить и заморозить в формах для льда. Чтобы кубики дольше сохраняли прохладу, рекомендуется делать их небольшими, но не слишком мелкими. В стакан можно добавить не только горячую воду и замороженную основу, но и немного лимона и сахара для сладости, если это по вкусу.
Этот лимонад — лишь один из множества чудесных вариантов напитков, которые помогут согреться в зимнюю стужу.
