Рагу с бататом и овощами — это не только полезное, но и невероятно аппетитное блюдо, которое порадует вас в любое время года. Оно отлично подходит как на сезонные, так и на зимние недели, ведь его можно легко приготовить из свежих или замороженных ингредиентов. Одним из главных преимуществ этого рецепта является его универсальность: сюда можно добавить любые овощи, которые есть под рукой, будь то баклажаны, тыква или капуста.
Что потребуется для приготовления
Итак, вот список ингредиентов для создания этого вкусного рагу:
батат крупный — 1 шт.
кабачок — 700 г
перец сладкий — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
растительное масло — 2-3 ст. л.
соль — 1/3 ч. л.
итальянская смесь трав — 1 ч. л.
зеленый горошек — 1-2 горсти
лавровый лист — 1-2 шт.
Как сделать рагу: шаг за шагом
Приступаем к приготовлению овощного рагу:
Подготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками или соломкой, как вам удобнее.
В сковороду или сотейник налейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне около одной минуты, чтобы овощи стали ароматными.
Затем добавьте остальные нарезанные овощи, посолите их и приправьте итальянской смесью трав или вашими любимыми специями. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 5 минут.
Теперь пора добавить зеленый горошек, если вы решили его использовать. Также бросьте сюда 1-2 лавровых листа и перемешайте. Важно, чтобы овощи стали сочными.
Тушите рагу на тихом огне в течение 25-30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. В процессе не мешайте — он станет более ароматным.
Перед подачей можно использовать это блюдо как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам или грибам.
