Луковые кольца, нежные и хрустящие, становятся настоящей звездой закусок, способными потягаться с кальмарами в кляре. Этого блюда легко добиться, добавив уникальный штрих, как, например, васаби-майонез. Это отличное решение как для вечеринки, так и для домашних посиделок.
Для приготовления 6-8 порций понадобятся:
- 2–3 крупных луковицы
- 2 стакана муки
- 2 стакана панировочных сухарей
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Соль, свежемолотый черный перец, копченая паприка по вкусу
- Масло для фритюра
Что понадобится для подачи:
- 300 г густого майонеза
- 1 тюбик (40 г) васаби
- 2 ст. л. темного кунжутного масла
Пошаговый процесс приготовления
Приготовьте васаби-майонез: хорошенько смешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике до момента подачи.Очистите луковицы и нарежьте их на кольца толщиной около 1 см. Аккуратно разделите их на отдельные кольца. Подготовьте мучную смесь, сочетая муку, 1,5 ч. л. соли и разрыхлитель. Обваляйте луковые кольца в этой смеси, стряхнув излишки.В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте мучную смесь, и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Подготовьте решетку, застелив её бумажными полотенцами, и окуните каждый луковый кольцо в яично-мучную массу перед размещением на решетке.Разогрейте масло для фритюра до 180 °C. Обваляйте кольца в панировочных сухарях, удалите лишнее и жарьте их партиями в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон, по 2–3 минуты.Вынимайте готовые кольца на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Приправьте солью, перцем и копченой паприкой, а затем подавайте к столу с васаби-майонезом.Эта закуска точно удивит ваших гостей, сочетая простоту приготовления и непревзойденный вкус!
