Время, проведенное дома, дарит отличную возможность заниматься кулинарией, и сегодня на повестке дня — восхитительное песочное печенье, известное во Франции как Fours poch?s. Это название переводится как "печенье из мешка", ведь именно с помощью кондитерского мешка формируется эта аппетитная выпечка.
Тем, кто знаком с немецким вариантом — печеньем Spritz, известным своим внешним видом и легкостью в приготовлении, пора открыть новые горизонты кулинарии. Сегодняшний рецепт позволит поднять мастерство на новый уровень, добавив в тесто яркие цукаты.
Рецепт рассыпчатого печенья Fours poch?s
- 375 г сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 2 яичных белка
- 450 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 10 мл 30%-ного сахарного сиропа
- 150 г разноцветных цукатов
Чтобы не остаться без вкусного угощения, лучше сразу удвоить ингредиенты, потому что такое печенье исчезает с тарелки быстрее, чем успеваешь его заметить!
Как испечь песочное печенье с цукатами
Приготовление теста — простая и увлекательная задача. В глубокой миске соедините сахар и мягкое масло, тщательно перемешивая их до однородной массы. Затем добавьте яичные белки, просеянную муку и ванильный экстракт, снова перемешивая до получения мягкого теста.
Готовое тесто поместите в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда». Если такой насадки нет, не переживайте! Можно использовать любую, так как формы печенья могут быть разнообразными.
Застелите противень небольшим количеством масла и формируйте печенье, оставляя между ними пространство 2,5-3 см, чтобы они не слипались. Желая внести разнообразие, используйте различные насадки для различных форм.
Перед отправкой в заранее разогретую до 190°C духовку не забудьте украсить каждое печенье цукатами. Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки, после чего сразу же пройдитесь по печенью кисточкой, смоченной в сахарном сиропе. Позвольте печенью остыть, так оно станет еще более вкусным!
Простой рецепт печенья — это отличная находка, особенно если вы хотите удивить своих близких вкусным угощением!
