Скоро на ваших кухнях появятся ароматные пряники, которые легко приготовить из самых доступных ингредиентов. Эти нежные и пряные лакомства не требуют сложных усилий, и приготовить их сможет каждый.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г сахара;
- 125 мл воды;
- щепотка соли;
- 0,5 ч.л. молотой корицы;
- 1/4 ч.л. мускатного ореха;
- 65 мл растительного масла;
- 4 г (0,5 ч.л.) соды;
- 420 г муки.
Для глазури потребуется:
- 100 г сахара;
- 50 мл воды.
Приготовление пряников
Начинаем с приготовления сахарного сиропа: в кастрюле смешиваем 250 г сахара и 125 мл воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится. Затем варим сироп в течение одной минуты и снимаем с плиты, чтобы немного остудить.
Когда сироп остынет, добавляем щепотку соли и специи на ваш выбор, включая корицу и мускатный орех. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Далее поступаем так: постепенно добавляем 420 г просеянной муки и 0,5 ч.л. соды.
Тесто должно оставаться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, но не усердствуйте, чтобы не сделать пряники жесткими.
Формируем пряники: отщипывая небольшие кусочки теста (40-42 г), скатываем их в шарики и слегка приплющиваем. Перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в предварительно разогретую духовку до 190°C на 15 минут.
Полезные советы
- Для тех, кто не придерживается поста, можно заменить воду на молоко.
- Экспериментируйте с пряностями: лимонная цедра или мята добавят дополнительные нотки.
- Для шоколадных пряников добавьте 2 ст.л. какао, уменьшив количество муки.
Как только пряники готовы, дайте им немного остыть, а потом приготовьте глазурь, смешав 100 г сахара с 50 мл воды и проварив сироп 2-3 минуты. Нанесите глазурь на пряники с помощью кисточки и дайте им высохнуть около часа. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до нескольких дней.
Наслаждайтесь вашими новыми кулинарными творениями и экспериментируйте с различными добавками!
