Когда речь заходит о нежных и вкусных блинчиках, именно картофель добавляет в тесто нотку оригинальности. Они получаются тонкими и ароматными, не отличимыми на вид от классических блинчиков, но с уникальным вкусом, сообщает канал.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала следует очистить картофель от кожицы и нарезать его на небольшие кусочки. Поместить картофель в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы он был едва покрыт. Добавить немного соли, довести до кипения и варить на медленном огне до полной готовности.
После этого, картофель нужно оставить остывать, а затем поместить в блендер вместе с оставшейся жидкостью. Влить яйца и тщательно взбить до получения однородной массы. В результате получится картофельное пюре, которое является основой теста.
Переложить пюре в глубокую миску. Далее добавить молоко, сахар, соль, растительное масло и щепотку сухого лука. Использование сухого лука придаст блюду особый вкус, в то время как свежий лук здесь не совсем подходит. Если нет возможности использовать сухой лук, жареный вариант окажется отличной заменой.
Постепенно вводить просеянную муку, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. При необходимости, корректировать ее — добавляя немного молока, если слишком густое, либо муки, если слишком жидкое. Прежде чем жарить блинчики, тесто должно настояться около 30 минут, иначе они могут порваться.
Для жарки лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Первую блинчик стоит обжарить с добавлением небольшого количества масла, а затем можно готовить и на сухой сковороде. Оптимальный диаметр сковороды — около 20 см. Выложить готовые блинчики стопкой на тарелку. Их можно подавать как с начинкой, так и без нее — страшно вкусно даже в самом простом виде!
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 5 шт. (среднего размера)
- Молоко — 350 мл
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка (без горки)
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухой лук — 1 ч. ложка
Нежные и ароматные картофельные блинчики готовы к подаче. Такой вариант станет отличным угощением на завтрак или полдник!
