Гаспаччо – это не просто суп, а истинный символ испанской кухни, который нравится своим легким вкусом и освежающими качествами. Вот несколько интереснейших рецептов холодного супа, которые точно не оставят равнодушными, пишет источник.
Классический гаспаччо
Для приготовления классического гаспаччо понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров,
- 1 огурец,
- желтого сладкого перца,
- 2 толстых ломтя хлеба,
- стакана оливкового масла,
- 2 ст. л. красного винного уксуса,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 стакан воды, соль и перец по вкусу.
Смешать ингредиенты в блендере до состояния однородной массы и немного заправить оливковым маслом.
Гаспачо с соевым соусом
Для данной вариации потребуется:
- 1 кг помидоров,
- 1 огурец,
- стакана свежей кинзы,
- 2 толстых куска хлеба,
- 2 ст. л. кунжутного масла,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 2 ст. л. рисового уксуса,
- 1 стакан воды и перец.
Нарезать и смешать все ингредиенты, украсить зеленым луком и жареными семенами кунжута.
Гаспачо с авокадо и физалисом
Для этого уникального рецепта вам понадобится:
- 750 г физалиса, обжаренного на гриле,
- 2 авокадо,
- 2 ломтя хлеба,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- стакана апельсинового сока,
- стакана воды,
- соль, перец и кукурузные зерна по вкусу.
Смешать все ингредиенты, добавить кайенского перца для остроты.
Гаспачо с огурцом и виноградом
И последний вариант включает:
- 2 огурца,
- 500 г зеленого винограда,
- 1 толсто нарезанный ломоть хлеба,
- стакана фундука,
- 2-3 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. хересного уксуса,
- 1 маленькая луковица шалота,
- 1 стакан воды, соль и перец.
Все ингредиенты пюрировать и подать с добавлением оливкового масла.
На такой свежий и вкусный гаспаччо можно показывать свое мастерство на любой летней встрече. Приятного аппетита!
