Грибная солянка с капустой — это не только отличный способ сохранить урожай, но и вкусное угощение для всей семьи. Данный рецепт позволит вам быстро и просто приготовить это замечательное блюдо на зиму.
Ингредиенты для солянки
- Капуста — 2 кг
- Отварные грибы (например, опята) — 800 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 300 г
- Помидоры — 300 г (очистить и измельчить)
- Сахар — 150 г
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус 70% — 1 ст. л.
Приготовление
Нарезать капусту и отварить грибы в течение 10 минут, чтобы они стали мягче. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
В толстостенной кастрюле разогреть подсолнечное масло, затем добавить лук и обжаривать до золотистой корочки. После этого положить морковь и продолжать жарить, пока она не станет мягкой. Затем всыпать сахар, который придаст блюду красивый цвет и насыщенный вкус.
Когда морковь станет мягкой, добавить грибы и обжарить все вместе. После этого поместить в кастрюлю нарезанные помидоры и готовить, помешивая, до закипания. Как только смесь начнет закипать, варить её на слабом огне 10-15 минут.
Готовую солянку разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Блюдо отлично сохраняется и станет отличным дополнением к любому столу в зимние морозы.
Грибная солянка с капустой — это не просто вкусно, но и очень полезно. Благодаря этому рецепту, вы сможете насладиться её ароматом и вкусом в любое время года.
