Курица в сливочном соусе – это настоящая кулинарная классика! Сочетание «курица и сливки» вдохновило множество шеф-поваров, но в этом рецепте приготовление выходит на новый уровень. Использование таких ингредиентов, как шалот, тимьян и белое вино, добавляет блюду уникальный французский шик, пишет Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.
Результат поражает: нежное куриное мясо в сливочном соусе, где шалот и чеснок становятся сладкими и мягкими, а аромат шалфея добавляет заключительную изюминку. Получившееся блюдо трудно описать словами, поэтому стоит просто попробовать его приготовить и насладиться этим кулинарным шедевром.
Как приготовить курицу в сливочном соусе
Сложность: средняя
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 1 кг куриных бёдер, голеней или крыльев
- 180 г шалота
- 8-12 зубчиков чеснока
- 100 мл белого вина
- 200 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок (22%)
- Несколько веточек шалфея и тимьяна
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Первым делом хорошо посолить и поперчить курицу, нарезанную крупными кусками, и отложить ее в сторону. Затем очистить чеснок и крупно нарезать шалот. На сковороде с капелькой оливкового масла растопить сливочное, добавить шалот, чеснок, тимьян и половину шалфея. Обжаривать до появления золотистой корочки, после чего переложить в форму для запекания.
Приятного аппетита! Это блюдо превратит любой ужин в праздник, не оставив равнодушными никого!
