Ужин для всей семьи может стать настоящим кулинарным шедевром даже на ограниченный бюджет! Филе хека в кляре — это просто, быстро и невероятно вкусно. Это блюдо порадует всех, кто его попробует, а также отлично подходит для уютных вечеров в кругу любимых.
Необходимые ингредиенты
- Хек — 700 г
- Куриные яйца — 2 шт. (можно одно крупное)
- Сметана — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 30 г для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Если вы приобретаете целого хека, не забудьте отделить филе от костей. Более подробные инструкции можно найти в конце рецепта.
Шаг 2: Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите и поперчите, оставив мариноваться на 10–15 минут. В миске для кляра вбейте яйца (для крупных яиц хватит одного), добавьте сметану (на выбор любой жирности) и насыпьте муку. Будет неплохо добавить любимые специи для аромата.
Шаг 3: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните приготовленные кусочки рыбы в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока кляр не примет золотистый цвет. Время жарки зависит от размера кусочков и особенностей вашей плиты.
Шаг 4: Когда рыба готова, выложите её на тарелку, предварительно застеленную салфетками, чтобы удалить лишний жир. Наслаждайтесь готовым блюдом!
Про разнообразие и полезность
Филе хека — это не только вкусное, но и полезное блюдо, насыщенное белком и фосфором. Кляр из сметаны придаёт нежности и облегчает сам процесс готовки. Это отличное решение для быстрого ужина, идеального для семейного стола или даже для детского меню.
Возможные замены ингредиентов:
- Сметана — может быть заменена майонезом или кефиром.
- Пшеничную муку можно заменить кукурузной или нутовой для безглютенового варианта.
- Куриные яйца — на льняную смесь (1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды).
- Подсолнечное масло — заменить оливковым или топленым.
Филе хека в кляре — это классика, которая по-прежнему привлекает множество поклонников и остаётся одним из самых популярных блюд на домашних кухнях.
