В этом году XX юбилейный Московский гастрономический фестиваль приглашает гостей погрузиться в удивительный мир кулинарии под темой «Метаморфозы». Участвует и «Экспедиция», готовая удивить новым прочтением привычных вкусов.
Шеф-повар Барабас представил свой оригинальный подход к популярным северным блюдам, которые теперь звучат по-новому. Каждое блюдо сохраняет знакомый вкус, но приносит совершенно новые эмоции — изысканные и неожиданные.
Сет-меню 2.0
Гастрономический опыт «Экспедиции» включает в себя следующее сет-меню:
- «Классика жанра» — строганина из нерки по-калининградски.
- «Северный бот» — ассорти северной рыбы с отварным картофелем, оформленным в виде мозаики.
- «Молчание золото» — пирог с оленьим языком, папоротником и шпинатом, дополненный брусничным соусом и мочёной брусникой.
- «Северное сияние» — крем из сгущёнки с кедровым грильяжем, заключённый в оболочку брусничного желе на съедобном мху.
Стоимость сет-меню составляет 5000 рублей.
Даты фестиваля
Фестиваль пройдет с 10 октября по 10 ноября. Это уникальная возможность познакомиться с гастрономической историей Севера, ощутить его характер и метаморфозы вкуса в совершенно новом формате.
Забронировать столик можно по адресу: Москва, Певческий переулок, 6. Телефон для резервирования: +7(985)164-8843. Не упустите шанс насладиться этим ярким кулинарным событием!
