Внимание всем любителям выпечки! Пришло время побаловать себя и близких невероятно вкусными ватрушками с творогом — настоящим украшением любого чая. Собрав все необходимые ингредиенты, можно приступать к процессу.
Что понадобится?
Для теста:
- Мука пшеничная — около 500 г
- Молоко — 200 мл
- Сухие быстрорастворимые дрожжи — 1 пакетик (~7 г)
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
Для творожной начинки:
- Творог мягкий — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сгущенное молоко — 2 ч.л.
Как готовить?
1. Приготовление теста:
В глубокой миске разбить два яйца, добавить щепотку соли и взбить до однородности. Затем вмешать сахар, продолжая взбивать до легкой и воздушной текстуры. Постепенно добавить мягкое сливочное масло, а затем влить подогретое молоко. Всю поверхность смеси посыпать сухими дрожжами и спокойно вмешать их ложкой.
Постепенно добавить просеянную муку, сначала венчиком, а затем руками, пока тесто не станет мягким и чуть липковатым. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса для поднятия.
2. Подготовка начинки:
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: в отдельной миске смешайте творог, яйцо и немного сгущенного молока. Смешайте массы до получения кремообразного состояния с помощью блендера или миксера.
3. Формирование ватрушек:
После того как тесто поднялось, посыпьте стол мукой и раскатайте его в пласт около 1 см в толщину. Вырежьте небольшие кружочки (примерно 10 см в диаметре), выложите их на противень с пергаментной бумагой и сделайте в середине небольшие углубления. Наполните каждую ватрушку творожной начинкой, ударяясь о 1,5 столовые ложки. Смочите края взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.
4. Выпечка:
Ставьте ватрушки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 20 минут до появления аппетитного золотистого оттенка.
Готово! Угощайтесь и наслаждайтесь домашними ватрушками с нежным творогом, сообщает канал.
