Непревзойденное сочетание: хумус с чипсами из лаваша от шеф-повара Емельяненко

29 мая 2026, 17:02

Уникальный рецепт закуски, который разработал известный шеф-повар Василий Емельяненко, стал настоящей сенсацией на кулинарных площадках. Вдохновленный принципами Фермерской кухни, Емельяненко предлагает вселить свежесть и необычный вкус в каждую порцию.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш
  • Отваренный нут
  • Кинза
  • Лимон 1 шт.
  • Сушеный чеснок 4 ч. л.
  • Свежий чеснок 1/2 зубчика
  • Копченая паприка 4 ч. л.
  • Кунжутная паста 2 ст. л.
  • Молотая черная зира
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  • Приготовление чипсов: Смешайте в отдельной миске копченую паприку, сушеный чеснок, соль, перец и черную зиру. Добавьте немного оливкового масла и тщательно перемешайте.
  • Выпекание лаваша: Выложите лаваш на противень и смажьте его смесью при помощи силиконовой кисточки. Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 5-7 минут до появления хрустящей корочки.
  • Приготовление хумуса: В блендере объедините отваренный или консервированный нут с жидкостью, добавьте чайную ложку сушеного чеснока и копченой паприки, соль и перец, половинку зубчика свежего чеснока, цедру лимона, лимонный сок и оливковое масло, кунжутную пасту и черную зиру.
  • Подача: Готовый хумус полейте оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и подавайте с хрустящими чипсами из лаваша.

    • Такое сочетание удивляет богатством вкусов и идеальным балансом текстур. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Cafepenki.ru