Брауни – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. В этом рецепте легко посочетаются бархатный шоколад и нежная творожная начинка с ароматом мяты, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты для успеха
Тесто:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 160 г
- сливочное масло – 80 г
- какао-порошок – 3 ст.л.
- мука – 120 г (+ щепотка соли и разрыхлителя)
- ванильная эссенция – ? ч.л.
Начинка:
- обезжиренный мягкий творог – 200 г
- сахар – 40 г
- мята – листья с 6-7 веточек
- Сахарная глазурь:
- сахарная пудра – 140 г
- молоко – 2-3 ст.л.
- мята – листья с 3-4 веточек
- зеленый пищевой краситель – по желанию
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с подготовки формы – квадратную 20-сантиметровую нужно застелить пергаментом и смазать маслом. Духовку разогреть до 175 градусов Цельсия.
В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром до легкой воздушной массы. Растопив сливочное масло, его следует соединить с какао-порошком, а затем соединить с яичной смесью. Всыпать просеянную муку с добавлением разрыхлителя и соли, и все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Для начинки мяту стоит измельчить в блендере или нарезать мелко, затем смешать с творогом, сахаром и ванильной эссенцией.
Полovina теста вылить в форму, разровнять, слой творожной массы аккуратно распределить сверху, а затем залить оставшимся тестом. Выпекать в течение 35-40 минут, остудить в форме.
Для глазури мяту следует снова измельчить и смешать с молоком и сахарной пудрой. При желании добавить зеленый краситель, тщательно перемешать.
Глазурь наносится на остывший брауни и оставляется до застывания. В конце края бисквита обрезаются, и десерт нарезается на квадраты.
Приятного аппетита!
Советы по улучшению
- Можно добавить мятный ликер в глазурь для более насыщенного вкуса.
- Измените начинку, добавив ягоды – черную смородину, вишню или даже малину, не смешивая их с творогом.
- Если мята не подходит для глазури, лучше использовать белую глазурь с посыпкой из нарезанной мяты.
