Тыквенные булочки: Вкус осени в каждой крошке

Тыквенные булочки это не просто выпечка, а настоящий праздник для гурманов. С нежным тыквенным пюре в составе и лёгким масляным ароматом, они идеально подойдут к чаю, кофе или в качестве закуски. Вот как их приготовить.

Необходимые ингредиенты

• Тыквенное пюре около 100-120 г
• Мука 250 г
• Сливочное масло 15 г
• Сахар 0,5 столовой ложки
• Соль щепотка
• Сухие быстродействующие дрожжи 5 г
• Яйцо 1 маленькое

Этапы приготовления

Подготовка теста: Начинать следует с того, чтобы смешать тыквенное пюре, яйцо, сахар и соль. После этого добавить муку, тщательно перемешав с ней дрожжи, которые должны быть аккуратно пересыпаны сверху, чтобы активироваться правильно.

Замес: Изначально тесто смешивают лопаткой, а потом продолжают вымесить ладонью в одном направлении. Когда тесто соберётся в комок, стоит добавить половину масла и вымесить до получения однородной гладкой структуры. Необходимо помнить, что тесто будет немного sticky из-за наличия тыквы это нормально.

Подъём теста: Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.

Формирование булочек: Когда тесто подошло, его нужно разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек складывается, затягивая края к центру для улучшения глютена, а затем округляется. Булочки выкладываются на противень и накрываются пленкой, пока нагревается духовка.

Выпечка и подача

Выпекаем булочки в разогретой до 180C духовке с конвекцией примерно 20 минут. По желанию, готовые горячие булочки можно подать, полив их смесью укропа, чеснока, растительного масла, воды и соли это добавит ещё больше пикантности.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом осени в каждом кусочке!