Для истинных ценителей сладостей и тех, кто обожает домашнюю выпечку, печенье можно смело назвать наилучшей частью любого чаепития. Оно добавляет уют и наслаждение в каждое мгновение. Сегодня представляется замечательный рецепт молочных коржиков, который не потребует много усилий, но подарит удивительный вкус.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло (размягченное) — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 80 мл
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
Этапы приготовления
1. За 30-40 минут до начала приготовления достаньте из холодильника молоко и сливочное масло. Масло лучше нарезать кубиками, чтобы оно быстрее размягчилось, а молоко рекомендуется оставить при комнатной температуре.
2. В глубокой миске соедините размягченное масло и сахар, тщательно перемешивая венчиком до получения однородной и светлой массы.
3. Далее, добавьте яйцо и молоко, смешивая все ингредиенты до полной однородности.
4. В отдельной ёмкости смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно вводите эту мучную смесь в жидкую базу, продолжая мешать. Как только масса начнет собираться в ком, переходите к ручному замесу.
5. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 2-3 минут. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам.
6. Разогрейте духовку до 180 °С.
7. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. При большой толщине коржики будут пышнее, а при меньшей — хрустящими.
8. Используя формочку или стакан, вырежьте печенья. Обрезки теста можно собрать, снова раскатать и повторить процесс до полного использования.
9. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него коржики, соблюдая расстояние между ними в 1-1,5 см.
10. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте в течение 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После выпечки дайте коржикам немного остыть, если терпение позволяет. Теперь пора наслаждаться.
Приятного аппетита!
