Мексиканские лепешки с колбасой и сыром: рецепт, который вас вдохновит
Приготовьте вкусное и сытное блюдо, которое подарит настоящую атмосферу Мексики прямо на вашем столе! Эти лепешки идеально подойдут как для обеда, так и для уютного вечера в кругу друзей.
Составляющие для сальсы
Редис — 5 шт.
Фенхель — 1/2 шт.
Зеленый лук — 2 стебля
Кинза (нарезанная) — 1/2 чашки
Перец халапеньо — 1/2 шт.
Сок лайма — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Ингредиенты для кесадильи
Оливковое масло — 1 ст. л.
Колбаса чоризо — 225 г
Пшеничные лепешки — 4 шт.
Сыр чеддер (тертый) — 1 чашка
Сыр монтерей Джек (тертый) — 1 чашка
Зеленый лук — 2 стебля
Этапы приготовления
Для начала, в средней миске объедините нарезанные редис, фенхель, зеленый лук, кинзу, халапеньо и сок лайма. По вкусу добавьте соль и перец.
На среднем огне разогрейте половину столовой ложки оливкового масла в чугунной сковороде. Обжарьте кубики чоризо до золотистого цвета в течение примерно 3 минут. Заранее выложите колбасу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
На рабочей поверхности раскройте лепешки и посыпьте их тертым сыром и зеленым луком. Сложите лепешки пополам, чтобы образовались карманы.
Добавьте оставшуюся половину масла в сковороду и обжаривайте лепешки по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Нарежьте готовые лепешки на порционные кусочки и подавайте с приготовленной сальсой из редиса и фенхеля.
Удивите своих близких этим ярким и вкусным блюдом! Приятного аппетита!
