Летний суп из свеклы с авокадо: яркое наслаждение на любой вкус

С приходом теплых дней хочется освежиться чем-то легким и полезным. Присмотревшись к летним овощам, нельзя не отметить красную свеклу и авокадо идеальный дуэт для яркого и питательного супа.

Идеальные ингредиенты

Этот суп не только радует глаз, но и насыщает полезными витаминами. Для приготовления понадобится:

• Свекла (запеченная) 200 г
• Огурец 100 г
• Шпинат или мангольд 50 г
• Авокадо 100 г
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Кинза 2 веточки
• Зеленый лук 1-2 пера
• Чеснок 1-2 зубчика
• Чили перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сметана, мягкий творог или биойогурт (например, Рузский) 140 мл

Способы подачи

Для завершения блюда понадобятся:

• Авокадо, нарезанное кубиком 20 г
• Свежая зелень
• 1 ч. л. кунжута
• Несколько капель ароматного масла

Приготовление

Все ингредиенты, кроме тех, что предназначены для подачи, помещаются в блендер. Воду добавляют до достижения желаемой консистенции, после чего суп тщательно охлаждается. Перед подачей его можно украсить кубиками авокадо, зеленью, кунжутом и слегка сбрызнуть маслом по вкусу. Обязательно вспомните о полезных жирах, прежде чем насладиться этим блюдом!

Не забудьте сохранить этот рецепт и поделиться своими впечатлениями!