Эта шарлотка — это не просто десерт, а сахарная мечта, в которой сочные яблоки находятся в обрамлении легкого творожного теста. Идеально подходит для тех, кто хочет побаловать себя сладким, но при этом избегает лишних калорий.
Почему стоит попробовать:
Этот рецепт позволит вам насладиться любимым десертом в менее калорийной версии. Мультиварка гарантирует равномерное и воздушное пропекание бисквита. Это отличный выбор для здорового завтрака или вечернего чаепития — быстро, просто и без чувства вины. Результат удивит нежной текстурой и приятной сладостью, которая покорит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- Овсяная мука (тонкого помола) — 60 г (можно использовать смолотый геркулес)
- Творог 5% — 200 г (по желанию, протереть через сито для однородности)
- Сливочное масло 82,5% — 5 г (для смазывания чаши)
- Яйца категории 1С — 180 г (3 шт.) (взбить хорошо для пышности)
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (приблизительно 5 г)
- Ванилин — на кончике ножа
- Яблоки (кисло-сладких сортов) — 200 г (очистить от кожуры и сердцевины)
Подготовка:
Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками или тонкими дольками. При желании протрите творог через сито для более гладкой консистенции.
В глубокой миске взберите яйца на высокой скорости в течение 4-5 минут, пока не получится пышная светлая масса. Добавьте творог, овсяную муку, разрыхлитель и ванилин. Взбейте еще 1-2 минуты на средней скорости до получения однородного теста.
Приготовление:
Обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте в нее тесто, равномерно распределите яблоки, слегка вдавливая их в массу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) в течение 60 минут.
После завершения программы дайте десерту постоять с открытой крышкой 5-10 минут.
Идеи для подачи:
- С йогуртом: комбинируйте теплую шарлотку с ложкой натурального греческого йогурта.
- Ягодное ассорти: украсьте десерт свежими ягодами — малиной, черникой или клубникой.
- С медом: немного сбрызните порцию жидким медом или кленовым сиропом для добавления сладости.
- По-деревенски: подавайте с нежирной сметаной.
- Ароматно: добавьте в тесто или к яблокам щепотку корицы или мускатного ореха.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс: Средний
Калорийность: 150 ккал/100 г
Время готовки: 80 минут
Универсальность: Подходит для любой модели, готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Не жалейте времени на взбивание яиц — именно эта пена делает бисквит высоким и пышным. Консистенция теста должна напоминать хорошую сметану; при необходимости добавьте немного муки. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком, а для яркого вкуса слегка обжарьте с корицей.
Проверяйте готовность, протыкая десерт деревянной шпажкой — если она выходит сухой, ваша шарлотка готова. Дайте ей немного остыть прежде чем извлекать.
Специально для вас также доступна видеоверсия данного рецепта.
Видеоверсия рецепта — Нежная диетическая шарлотка.
