Томатный рисовый суп с мясом: простой и ароматный рецепт
Этот насыщенный и ароматный суп идеально подходит для холодного вечера. Скомбинировав говядину, рис и свежие овощи, он станет настоящим кулинарным согревателем. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся и как его правильно приготовить.
Необходимые ингредиенты
Говядина на кости – 600 г
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 50 г
Болгарский перец – ? шт.
Растительное масло – для обжарки
Рис – ? стакана
Молотая паприка – ? ч. л.
Красный молотый перец – ? ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень – по желанию
Поэтапное приготовление
Подготовка бульона: Говядину разморозить, поместить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды. Довести до кипения, периодически убирая пену. Убавить огонь, добавить соль и лавровый лист. Варить 1,5-2 часа, до готовности мяса.
Обжарка овощей: Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Помидоры очистить от кожицы и нарезать, болгарский перец – некрупными кусочками. Все овощи добавить к луку и объединить с томатной пастой. Пассеровать несколько минут.
Сборка супа: Из бульона достать мясо, нарезать его на крупные куски. В бульон добавить промытый рис и варить 15 минут. Затем вернуть мясо в кастрюлю, добавить обжаренные овощи, молотую паприку и перец. Кипятить и сразу выключить.
Для подачи супа красиво оформите зеленью. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом!
