Приготовление ленивых вареников из картофеля стало настоящим открытием для домашних кулинаров. Эти простые, но очень сытные блюда требуют всего три основных ингредиента и не нуждаются в дорогих продуктах. Идеально подходит для большой семьи и вполне семейный бюджет.
Идеально для новичков
Хотя опытные кулинары, безусловно, мастерски готовят, этот рецепт будет отличным подспорьем для начинающих. Научиться готовить такие вареники просто, а результат порадует всех.
Ингредиенты
- 4 картофелины
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
Приготовление
Сначала картофель нужно отварить. Оптимальным вариантом является использование микроволновой печи. Очищенные картофелины помещаются в пакет для запекания, где делаются несколько проколов, и ставятся в микроволновку на 10 минут при мощности 800 Вт.
После того как картофель слегка остынет, его нужно очистить и натереть на терке или измельчить любым удобным способом. Далее солим по вкусу, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
Вместо муки можно использовать крахмал, но в этом рецепте используется только мука. Для 450 граммов очищенного картофеля потребуется около 2 столовых ложек муки, чтобы замесить тесто, которое не прилипает к рукам.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и формируем из теста жгуты, нарезаем их на небольшие «шайбы», при желании можно скатать в шарики и сделать углубления в них.
Для подачи можно использовать соусы, но и без них вареники будут вкусными. В сковороде растапливают кусочек сливочного масла, добавляют измельченный чеснок и зелень по вкусу.
Заготовки варятся в подсоленной кипящей воде: как только они всплывают, значит, готовы. Вынимаем вареники и высыпаем в сковороду с маслом, ставим на сильный огонь и аккуратно перемешиваем до зарумянивания.
Получается просто, быстро и очень вкусно!
