Вино начинает свой путь именно на земле, а уникальные характеристики любимых сортов тесно связаны с типами почв виноградников. Давайте погрузимся в увлекательный мир почв, которые формируют восприятие аромата и вкуса вина, рассмотрев несколько ярких примеров:
Каменистые почвы Северной Роны
В этом французском регионе виноградники растут на жестких каменистых почвах, придающих винам мощь и выразительность. Особенно это заметно в красном сорте Сирa, где дары природы воплощаются в качестве вина Domaine Francois Villard Certitude.
Аромат этого вина наполняет нос интенсивными нотами ежевики, сладкого перца, кожи и черного шоколада. На вкус оно удивляет многослойностью, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Известняковые почвы Кот-де-Блан
Погружаемся в мир Шампани, где в суб-регионе Кот-де-Блан почвы представлены практически чистым известняком. Это создает идеальные условия для вин из сорта Шардоне, которые отличаются свежестью и легкостью. Примером может служить шампанское Joseph Perrier Cuv?e Royale Blanc de Blancs.
Аромат бороздит волну деликатных цветочных нот, дополненных персиком, абрикосом и сливы Мирабель. Вкус вызывает восхищение своей утончённостью, хрустящей кислотностью и приправлен мягкими нюансами выпечки в послевкусии.
Глинистые почвы правого берега Дордони
На правом берегу реки Дордонь в Бордо глина преобладает, насыщая почвы минеральными веществами, что придаёт винам необычайные оттенки вкуса и округлость. Именно такой грунт любит сорт Мерло.
Вино Chateau l'Enclos демонстрирует интенсивный, сложный и элегантный аромат с нотами черешни, шелковицы и кофейных мух. Вкус будто обволакивает, с мощными шелковистыми танинами и длинным, запоминающимся послевкусием.
