Летние лепешки из кабачков, которые стоит попробовать
Лепешки из кабачков – это идеальное решение для быстрой и сытной закуски, которую можно насладиться как горячей, так и холодной. Их простота в приготовлении и великолепный вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Ингредиенты для приготовления
Кабачки – 500 г
Яйца – 2 шт
Мука – 100 г
Сметана – 80 г
Чеснок – 2 зубчика
Сыр – 100 г
Соль – 2/3 ч.л.
Растительное масло – для жарки
Зелень (укроп, зеленый лук) по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить кабачковые лепешки
Выбирайте молодые кабачки – их нужно просто натереть на крупной терке. Если овощи более зрелые, воспользуйтесь ножом, чтобы снять кожу.
Натертые кабачки слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Переложите отжатую массу в миску, добавьте яйца и немного соли. Для особого аромата добавьте мелко порезанный чеснок.
Вновь все перемешайте, затем добавьте сметану и натертый сыр. В последнюю очередь всыпьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий.
На предварительно разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладывайте порции теста. Обжаривайте под крышкой на среднем огне до золотистой корочки, примерно 6 минут, затем переверните и жарьте еще 3 минуты.
Эти кабачковые лепешки получаются настолько вкусными, что не редкость готовить двойную порцию. Лето – это время, когда стоит попробовать эту замечательную закуску, порадуйте себя и близких!
