Тушеная капуста — это не просто гарнир, а настоящая находка для всех любителей вкусной и сытной пищи. Многие задаются вопросом, как бабушкам удается сделать это блюдо особенно аппетитным. Ответ прост: секрет кроется в добавлении панировочных сухарей! Такой вариант подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 400-500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Вода — 80-100 мл
- Панировочные сухари — 3-4 ст. л.
- Лавровый лист
- Молотый черный перец
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом стоит задуматься о панировочных сухарях. Хотя можно приобрести готовые, домашние всегда будут намного вкуснее. Для этого нужно натереть батон на терке, выложить крошку на противень и подсушить в духовке. Температура должна быть около 180 градусов, а время — 7-8 минут, так что стоит следить, чтобы не сгорели.
Далее следует подготовить овощи: капусту нарезать тонкой соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Лук обжаривается на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, потом добавляется морковь и обжаривается несколько минут.
Теперь пора добавить капусту. При этом целесообразно выкладывать ее частями, чтобы она успела немного осядти. Обжаривать нужно без крышки около 5-7 минут. После этого посолить, добавить специи, томатную пасту и немного воды. Не забудьте про лавровый лист, если любите аромат!
Капусту тушим около 15-20 минут. В самом конце добавляем панировочные сухари, которые не только впитают лишнюю влагу, но и сделают блюдо невероятно вкусным. Если вы еще не пробовали этот способ — обязательно попробуйте!
Что получится в результате
Готовая тушеная капуста станет отличным дополнением к любому обеду и порадует не только вас, но и ваших близких. Попробуйте, и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье!
