Новое предложение о стандартировании шаурмы вызвало бурные обсуждения в обществе. Пресс-служба Роскачества сообщила, что разрабатываемый проект ГОСТа для этого популярного блюда допускает использование обоих названий — ‘шаурма’ и ‘шаверма’ — как равноправных.
Поводом для этих изменений стало обращение депутата Законодательного собрания Санкт-Петербурга Алексея Цивилёва. Он предложил зафиксировать возможность задействования этих наименований в официальной документации, меню и рекламных материалах. Копия запроса уже попала в распоряжение РИА Новости.
По словам представителя Роскачества, проектная документация четко определяет, что на территории России продукт может обозначаться термином ‘шаурма’ и ‘шаверма’ без каких-либо различий. Это важный шаг для обеспечения единообразия в легислативных и маркетинговых аспектах.
Текущая стадия проекта
Сейчас проект ГОСТа находится в процессе доработки. Роскачество активно анализирует мнения и предложения, поступившие от различных организаций и граждан. Это делается для того, чтобы финальная версия стандартов была максимально практичной и полезной для всех заинтересованных сторон.
История разработки ГОСТа
Работа над национальным стандартом началась еще в июне 2024 года, когда Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров приняло решение создать четкие требования к производству шаурмы. Новый стандарт будет учитывать санитарные нормы, технические регламенты, а также практический опыт, накопленный в сфере общественного питания.
