Неочевидные рецепты с первой клубникой: от гаспачо до уксуса

С приходом сезона клубники особое очарование обретает каждая ягодка. Эти ароматные плоды радуют нас, и, несмотря на возможные аллергические реакции и летающих вокруг пчел, их хочется есть неустанно. После первых порций многие начинают задаваться вопросом: как же использовать клубнику иначе, кроме традиционного варенья или компота? Вам предлагается несколько кулинарных идей, которые удивят даже самых взыскательных гурманов.

Клубничный гаспачо с базиликом

Эта холодная суповая закуска идеально подходит для жаркой погоды. Благодаря своей кисло-сладкой нотке и пряным акцентам она освежает и радует.

• Ингредиенты:
• 500 г клубники;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. бальзамического уксуса;
• Соль, перец, базилик.

Приготовление:

Острый клубничный соус к мясу

Этот оригинальный соус прекрасно сочетается со стейком, уткой или сырной тарелкой.

• Ингредиенты:
• 300 г клубники;
• 1 красная луковица;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. острого перца (чили);
• 2 веточки тимьяна.

Приготовление:

Соус можно хранить в холодильнике до пяти дней, он отлично подходит даже к сырным тостам.

Сладкие десерты из клубники

Для любителей сладостей также имеются замечательные варианты. Один из них клубничный крамбл без выпечки, который готовится очень быстро. Также стоит обратить внимание на освежающий клубничный лёд, создающийся всего за пять минут.

• Клубничный крамбл: используйте 400 г клубники, 100 г овсянки, 50 г орехов, мед и сливочное масло для крошки.
• Клубничный лёд: смешайте 500 г клубники с 1 замороженным бананом и 2 ст. л. лимонного сока заморозьте на четыре часа.

Такие необычные рецепты подарят вам новые гастрономические впечатления и разнообразие в летнем меню.