Этот торт привлечет внимание всех ценителей изысканных десертов, в особенности любителей чизкейков и традиционного торта «Птичье молоко». В этой версии торт представлен в двух слоях и покрыт нежной шоколадной глазурью, а украшение можно выбрать по своему усмотрению — свежие, замороженные или консервированные ягоды придадут вашему блюду особую изюминку.
Ингредиенты для создания восхитительного десерта
Подготовьте следующие составные части:
Для основы:- Песочное печенье — 300 г;
- Сливочное масло — 150 г.
- Творожный сыр — 400 г;
- Сливки 33% жирности — 200 мл;
- Ванилин;
- Желатин — 5 г;
- Сахарная пудра — 150 г.
- Сгущенное молоко — 1 банка;
- Творожный сыр — 250 г;
- Сливки 33% жирности — 100 мл;
- Желатин — 5 г;
- Замороженная черника — 1 горсть.
- Шоколад 70% какао — 1 плитка;
- Сливочное масло — 20 г;
- Сливки 33% жирности — 50 мл.
Приготовление: шаг за шагом
Для основы необходимо измельчить сахарное печенье до состояния крошки и смешать его с растопленным сливочным маслом, добиваясь однородной «влажной» массы. Упакуйте получившуюся массу в разъемную форму диаметром 22 см и оставьте в холодильнике.
В это время приготовьте первый слой: разведите желатин согласно инструкции, затем смешайте в миксере творожный сыр, ванилин и сливки. Влейте желатин и добавьте сахарную пудру, тщательно перемешайте. Вылейте массу на охлажденную основу и вновь поместите в холодильник.
Для второго слоя соедините сгущенное молоко, творожный сыр, сливки и желатин. Перемешайте ингредиенты и добавьте замороженную чернику, аккуратно перемешивая лопаткой. Вылейте эту массу на уже застылый первый слой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад с маслом и сливками на водяной бане. Залейте готовую глазурь на застылый торт и дайте ей охладиться в холодильнике около часа. После этого аккуратно освободите торт от формы, используя фен для удобства.
Торт можно украсить по своему усмотрению, добавив ягоды или другие сладости. Приятного аппетита!
