Неповторимый трёхслойный торт без выпечки, который заставит чизкейк позавидовать

Этот торт привлечет внимание всех ценителей изысканных десертов, в особенности любителей чизкейков и традиционного торта Птичье молоко. В этой версии торт представлен в двух слоях и покрыт нежной шоколадной глазурью, а украшение можно выбрать по своему усмотрению свежие, замороженные или консервированные ягоды придадут вашему блюду особую изюминку.

Ингредиенты для создания восхитительного десерта

Подготовьте следующие составные части:

• Песочное печенье 300 г;
• Сливочное масло 150 г.

• Творожный сыр 400 г;
• Сливки 33% жирности 200 мл;
• Ванилин;
• Желатин 5 г;
• Сахарная пудра 150 г.

• Сгущенное молоко 1 банка;
• Творожный сыр 250 г;
• Сливки 33% жирности 100 мл;
• Желатин 5 г;
• Замороженная черника 1 горсть.

• Шоколад 70% какао 1 плитка;
• Сливочное масло 20 г;
• Сливки 33% жирности 50 мл.

Приготовление: шаг за шагом

Для основы необходимо измельчить сахарное печенье до состояния крошки и смешать его с растопленным сливочным маслом, добиваясь однородной влажной массы. Упакуйте получившуюся массу в разъемную форму диаметром 22 см и оставьте в холодильнике.

В это время приготовьте первый слой: разведите желатин согласно инструкции, затем смешайте в миксере творожный сыр, ванилин и сливки. Влейте желатин и добавьте сахарную пудру, тщательно перемешайте. Вылейте массу на охлажденную основу и вновь поместите в холодильник.

Для второго слоя соедините сгущенное молоко, творожный сыр, сливки и желатин. Перемешайте ингредиенты и добавьте замороженную чернику, аккуратно перемешивая лопаткой. Вылейте эту массу на уже застылый первый слой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Приготовьте глазурь, растопив шоколад с маслом и сливками на водяной бане. Залейте готовую глазурь на застылый торт и дайте ей охладиться в холодильнике около часа. После этого аккуратно освободите торт от формы, используя фен для удобства.

Торт можно украсить по своему усмотрению, добавив ягоды или другие сладости. Приятного аппетита!