Январь уже на пороге! Это время смеха, радости и, конечно, множества праздников. Напоминаем, что существует также и кулинарный календарь. Например, в Индии отмечают День рыбы Матсьи, а в Гонконге – День зимнего солнцестояния с рисовыми клёцками. Сегодня же подробнее поговорим о знакомых всем блюдах, которые не уходят из наших кухонь.
Приготовьтесь, ведь сейчас мы погрузимся в мир гастрономического календаря!
2 января – День салата «Оливье»
Когда речь заходит о новогоднем застолье, у большинства в голове сразу же возникает салат «Оливье». Этот блюдо прочно заняло место на нашем столе и успело обрасти мифами и шутками. Выросшее из богатой истории, оно пробудило интерес как у гурманов, так и у простых любителей вкусной еды.
Салат, как «живое искусство», родился в 1860-х годах в московском ресторанном «Эрмитаже», когда мсье Оливье вместе с шеф-поваром Дюге создали гастрономическое произведение, где нежные рябчики и сочные куропатки сочетались с мясным холодцом и овощами. Каждый ингредиент был как по нотам, создавая настоящую симфонию вкуса.
Однако в России массовое восприятие этого кулинарного шедевра стало другим: проще, но не менее вкусно! Сейчас «Оливье» снискал популярность как зимняя классика, и трудно найти человека, который бы отказался от этой кулинарной классики.
4 января – Международный День спагетти
А как же макароны? В этот день устраиваем торжество в честь спагетти! Суть их популярности простирается вглубь истории: от древнекитайских лапшей до итальянских шедевров. Именно Италия сделала их гастрономической иконой, отправив спагетти в мир, где они завоевали сердца миллионы.
С legend о том, что Марко Поло привёз макароны из Китая, до шикарной пасты, созданной арабами в Сицилии, спагетти оставили незабываемый след в кухнях всего мира. Не важно, как назвать эти чудесные изделия – макароны или паста – главное их многообразие и вкус.
12 января – Международный день марципана
Сколько приятных заблуждений вокруг марципана! Неправильные ответы на вопрос «Что такое марципан?» могут разбудить смех. На самом деле этот сладкий десерт создаётся из перемолотого миндаля и сахарного сиропа, и именно в этом его волшебство.
Из марципана создают шедевры кондитерского искусства: от конфет до фигурок. Его вкус варьируется от нежной сладости до яркой миндальной нотки, и ни один марципан не будет одинаковым. Каждая порция — это маленькое кулинарное приключение с уникальной индивидуальностью.
24 января – Международный день эскимо
Эскимо – это кулинарный шедевр, завоевавший сердца миллионов! Его создание связано с именем кондитера Христиана Нельсона, зарегистрировавшего изобретение в 1922 году. Шоколадная глазурь и сливочное мороженое создают идеальный тандем, а деревянная палочка напоминает о сладостных моментах детства.
Несмотря на множество версий его появления, сахарный «король уличных лакомств» остаётся классикой, которая радует всех без исключения. Как бы там ни было, эскимо всегда будет в сердце каждого из нас!
