Творожная запеканка – это универсальное блюдо, которое радует как детей, так и взрослых. Ее можно приготовить для полдника или подать в качестве сладкого завершения трапезы.
Что понадобится для приготовления:
Творог – 350 грамм
Сахар – 50 грамм
Яйца – 2 штуки
Манная крупа – 2 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Изюм или курага – 50 грамм
Соль – щепотка
Пошаговый процесс:
Для начала важно объединить творог с просеянной мукой, сахаром и яйцами. Добавьте манку и немного соли. Стремитесь добиться однородной массы: можно воспользоваться блендером или миксером для более воздушной текстуры. Если желаете, пропустите творог через сито, чтобы он стал более нежным.
Классический рецепт подразумевает добавление сухофруктов, таких как изюм или курага, но вы совершенно свободны в выборе ингредиентов. Можно добавить замороженные ягоды, например, клубнику или вишню. Перед приготовлением сухофрукты желательно замочить и тщательно промыть для удаления грязи.
Перемешав все ингредиенты, подготовьте форму, смазав ее растительным или сливочным маслом. Рекомендуется использовать форму небольшой высоты для достижения пышности. Подойдет и форма для кексов, выполненная из антипригарного материала.
Переложите творожную массу в форму и поместите ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Обращайте внимание, чтобы запеканка не подгорела, в случае необходимости можно слегка уменьшить температуру или приоткрыть дверцу. Запеканка должна покрыться золотистой корочкой.
После того как запеканка готова, подавайте ее горячей или холодной, украсив вареньем, джемом, сгущённым молоком, сметаной или йогуртом. Но также она прекрасно вкусна и в чистом виде.
