Когда не хватает времени, но хочется приятно побаловать себя, это блюдо станет настоящим открытием. Свиные рёбрышки на пару с красным ферментированным тофу – классика южно-китайской кухни, которая не оставит равнодушным любителей насыщенного вкуса. Это не рецепт для поклонников хрустящей корочки, а для ценителей умами, насыщенного аромата и мягкости, где соус буквально проникает в мясо.
Главный ингредиент — это красный ферментированный тофу, который придает маринаду глубокую сладковато-винную нотку. Сочетание с чесноком, устричным соусом и сбалансированными специями создает удивительный вкус свинины, избавленной от лишнего жира и тяжести.
Почему стоит попробовать
- Для приготовления не требуется жарка — достаточно замариновать и поставить в пароварку.
- Можно сделать маринад с вечера, а на следующий день всего за 20 минут насладиться ужином.
- Несмотря на впечатляющий вкус, приготовление очень простое.
- Блюдо идеально сочетается с горячим рисом и зелеными овощами.
Ингредиенты
- 500 г свиных рёбрышек (нарезать кусками по 3 см)
- 1 ч. л. пищевой соды
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/2 ч. л. свежего имбиря, натереть
- 1,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. молотого черного перца
- 1 большая щепотка смеси Пяти специй
- 1 ст. л. красного ферментированного тофу
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 2 ч. л. устричного соуса
- 1/2 ч. л. темного соевого соуса
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. зеленого лука для подачи (по желанию)
Приготовление
Попробуйте паровые свиные рёбрышки с красным тофу — это не просто ещё один рецепт, а настоящая находка в азиатской кухне, которую можно готовить снова и снова с удовольствием!
Как еще приготовить ребрышки
- Паровые ребрышки в рисовой панировке
- Пекинские ребрышки
- Запеченные ребрышки в соусе Хойсин
- Кисло-сладкие рёбрышки
- Свиные рёбрышки с соусом из черных бобов
