Ищете способ быстро накормить семью сытным угощением? Ленивые пирожки «Выручайка» – отличный выбор! Эти нежные пирожки можно приготовить всего за 15 минут. Их тесто готовится моментально, а любые начинки найдутся в каждом холодильнике. Сегодня расскажем о двух аппетитных вариантах: с колбасой и с яйцом с зеленым луком.
Пирожки получаются легкими, пышными и сохраняют форму даже после охлаждения. Их легко взять с собой на работу или положить детям в школу в качестве перекуса.
Что нужно для теста
Главный секрет успеха – это температура кефира. Его следует немного подогреть на плите. Если кефир немного свернется, не паникуйте – это нормально. Теплый кефир активирует соду, обеспечивая тесту легкость.
Вот основные ингредиенты для теста:
- Кефир (любой жирности) – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Мука – 240 г
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – для жарки
Варианты начинки
Одно из главных преимуществ этих пирожков – возможность использовать любые начинки. Вот два простых и быстрых варианта:
- Классическая: 150 г колбасы (вареной или копченой)
- Сытная: 3-4 яйца, сваренных вкрутую, и 1 большой пучок зеленого лука
Как готовить пирожки
Для начала, подогрейте кефир с водой до 40 градусов. После добавьте в миску яйцо, соль, сахар и просеянную муку. Замесите тесто: оно должно быть густым, но не слишком жидким. В самом конце добавьте соду и начинку, перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Пирожки с яйцом и луком приготовьте аналогично, просто добавьте начинку в тесто и жарьте.
Эти бесподобные пирожки придутся по вкусу всем! Подавать их можно со сметаной, бульоном или просто с чаем. Приятного аппетита!
