Манный пирог, известный также как манник, отличается своей нежной текстурой и легкостью в приготовлении. Этот десерт станет отличным дополнением к вечернему чаю и порадует не только семью, но и гостей своей аппетитной подачей.
Ингредиенты для манного пирога
- 4 яйца
- 0,5 литра кефира
- 300 г сахара (1,5 стакана)
- 150 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соды
- 400 г манной крупы
- 190 г муки
- 20 г какао
- Ванильный сахар по вкусу
Приготовление манного пирога
Для начала потребуется подготовить все ингредиенты. Манный пирог «Зебра» отличается своеобразным подходом к замешиванию теста, где манная крупа предварительно заливается кефиром и растительным маслом. Это придаёт пирогу необычную легкость и мягкость.
1. В глубокой миске манную крупу следует залить кефиром комнатной температуры, тщательно перемешав ингредиенты. Кефир должен иметь жирность около 3%.
2. Влить растительное масло в получившуюся массу, снова перемешать и оставить на полчаса, чтобы манная крупа успела набухнуть.
3. В отдельной чаше разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Тщательно смешать до получения однородной массы.
4. Яичную смесь влить в манную, добавить соду и перемешать. Для более воздушного теста соду можно заменить на разрыхлитель, смешав его с мукой.
5. Муку просеять и добавить в тесто, оставив несколько ложек для последующих шагов.
6. Разделить тесто на две части: в одну из них добавить какао, в другую – оставшуюся муку. Оба теста должны быть однородными и податливыми.
7. Застелить форму для выпекания пергаментом и поочередно выкладывать слои теста, чередуя белое и шоколадное. В конце с помощью зубочистки создать оригинальный узор на поверхности.
8. Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог около 40 минут до золотистой корочки.
После выпекания охладить и разрезать на порции для подачи к чаю. Это идеальное лакомство для уютных вечеров!
